營(yíng)養(yǎng)師表示，雖然香蕉皮的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)於果肉，但怕因農(nóng)藥殘留疑慮，會(huì)建議可以利用食物互補(bǔ)來(lái)做搭配，更有加乘的效果。（圖取自freepik）

失戀時(shí)難免心情大受影響，不少人常透過(guò)暴飲暴食等方式抒發(fā)心情，坊間甚至流傳「失戀要吃香蕉皮可以改善心情」，這是真的嗎？營(yíng)養(yǎng)師表示，雖然香蕉皮的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)於果肉，但怕農(nóng)藥殘留疑慮，建議可利用食物互補(bǔ)搭配，更有加乘效果，她也分享改善負(fù)面情緒的5種營(yíng)養(yǎng)素與食材。

營(yíng)養(yǎng)師蔡粲羽在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">食尚玩美-Hane營(yíng)養(yǎng)師」發(fā)文指出，雖然血清素、色胺酸、維生素B6、葉酸和鎂等成分在香蕉皮的含量?jī)?yōu)於果肉，但就適口性和是否有農(nóng)藥殘留疑慮而言，她會(huì)建議與其單吃香蕉皮，不妨可以利用食物互補(bǔ)來(lái)做搭配，更有加乘的效果。

蔡粲羽說(shuō)，像是用牛奶來(lái)搭配香蕉，彌補(bǔ)鈣質(zhì)不足，又或者可用雞蛋、燕麥和香蕉做鬆餅，調(diào)整蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例，防止飲食太單一和香蕉可能會(huì)吃過(guò)多的問題。另外也分享5大快樂營(yíng)養(yǎng)素：

●血清素：又稱快樂荷爾蒙，為神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)之一，主要可以調(diào)節(jié)心情、食慾、睡眠和認(rèn)知等功能，當(dāng)情緒正低落時(shí)，提高血清素濃度有助於改善負(fù)面情緒，並增加愉悅及幸福感。食物來(lái)源如乳製品、豆製品、堅(jiān)果。

●色胺酸：色胺酸為合成血清素的前驅(qū)物，不僅香蕉果皮含有此成分，果肉本身也有。除了香蕉外，其他食物來(lái)源如乳製品、可可、穀物類、豆製品、蛋和肉類等，也含有豐富的色胺酸。

●維生素B6：一樣是血清素的前驅(qū)物，同時(shí)又能幫助色胺酸轉(zhuǎn)變成菸鹼素，增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的健康，通常肉類含量豐富，深綠色蔬菜、全穀雜糧類和堅(jiān)果也有。

●葉酸：葉酸能幫助血清素、多巴胺與正腎上腺素的分泌，這些化學(xué)物質(zhì)都會(huì)讓情緒較為穩(wěn)定。食物來(lái)源如深綠色蔬菜、水果、內(nèi)臟、蛋類和堅(jiān)果。

●鎂：鎂和鈣會(huì)共同調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞與肌肉收縮，主要功能是維持神經(jīng)系統(tǒng)與情緒穩(wěn)定。食物來(lái)源如深綠色蔬菜、堅(jiān)果和豆類。