營(yíng)養(yǎng)師表示，魚肝油含有維生素A、維生素D，及少量Omega-3，對(duì)眼睛、骨骼、心血管健康有益處。（資料照）

許多人聽過(guò)魚肝油，但常常會(huì)把它與魚油搞混！營(yíng)養(yǎng)師王證瑋表示，魚肝油是從魚類（如鱈魚）肝臟中所萃取，而魚油則是從脂肪中萃取的。他分享，魚肝油含有維生素A、維生素D，及少量Omega-3，對(duì)眼睛、骨骼、心血管健康有益處；另外，它還具有抗發(fā)炎、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)的效果。
 

王證瑋在臉書專頁(yè)「營(yíng)養(yǎng)小當(dāng)家_阿罐營(yíng)養(yǎng)師」發(fā)文指出，魚肝油及魚油雖然不一樣，但它們皆是天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以維持身體健康。此外，他也列出了魚肝油具備的3大營(yíng)養(yǎng)素及2好處。
 

魚肝油含維生素A、D、Omega-3

●維生素A：魚肝油富含維生素A，是對(duì)眼睛健康至關(guān)重要的脂溶性維生素。它能改善視力，特別是夜間視力，有助於預(yù)防夜盲癥；能保護(hù)黏膜健康，維生素A能增強(qiáng)黏膜功能，減少細(xì)菌與病毒感染的風(fēng)險(xiǎn)；還能促進(jìn)肌膚健康，減少乾燥，幫助肌膚保持柔軟和彈性。

●維生素D：魚肝油是含天然維生素D的食物，這對(duì)於現(xiàn)代人因缺乏而導(dǎo)致維生素D缺乏尤其重要。它能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，有助於牙齒與牙齒健康，預(yù)防骨質(zhì)疏鬆；增加免疫功能，降低感染的風(fēng)險(xiǎn)，幫助抵抗疾病。

●少量Omega-3：雖然魚肝油中的Omega-3培養(yǎng)基含量相對(duì)於魚油較低，但仍具有一定比例的EPA和DHA。有助於改善心血管健康，幫助降低壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL），減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；也能幫助腦部發(fā)育，對(duì)於兒童的神經(jīng)系統(tǒng)與腦部發(fā)育相當(dāng)重要作用。
 

魚肝油2好處 有助增強(qiáng)免疫力

●抗發(fā)炎與調(diào)節(jié)免疫力：魚肝油中的營(yíng)養(yǎng)成分有助於降低體內(nèi)的慢性發(fā)炎反應(yīng)，並能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，適合經(jīng)常感冒或免疫力不佳的人食用。

●照顧關(guān)節(jié)健康：魚肝油具有潤(rùn)滑效果，能減輕關(guān)節(jié)腫脹和疼痛，有助於改善活動(dòng)能力。
 

王證瑋提醒，魚肝油是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，但在食用時(shí)還是要特別注意建議攝取量，特殊族群如孕哺婦、嬰兒、疾病者建議諮詢專業(yè)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師再進(jìn)行補(bǔ)充。

 

營(yíng)養(yǎng)師分享，魚肝油抗發(fā)炎、具潤(rùn)滑效果，能照顧關(guān)節(jié)健康，但孕哺婦、嬰兒、疾病者食用前仍須尋求專業(yè)建議再補(bǔ)充；圖為情境照。（圖取自freepik）