洪泰雄指出，許多人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的理解僅停留在「吃飽就好」，但實(shí)際上，食物是人體細(xì)胞的重要「建材」，影響器官運(yùn)作與健康狀態(tài)；圖為示意圖。（圖取自freepik）

48歲女星徐熙媛（大S）感染流感併發(fā)肺炎不幸驟逝，引發(fā)社會(huì)震驚，也讓外界關(guān)注營(yíng)養(yǎng)及健康問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)學(xué)者洪泰雄在臉書(shū)發(fā)文比喻：「身體像房子、營(yíng)養(yǎng)是建材」，若長(zhǎng)期忽視營(yíng)養(yǎng)均衡，恐致免疫力下降，提高疾病風(fēng)險(xiǎn)；日常應(yīng)在6大類(lèi)食物中確保攝取6大營(yíng)養(yǎng)素；多吃抗氧化食物、喝水助細(xì)胞代謝；注意排便、皮膚狀況等健康警訊。
 

不只為果腹 食物是細(xì)胞的「建材」

洪泰雄指出，許多人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的理解僅停留在「吃飽就好」，但實(shí)際上，食物是人體細(xì)胞的重要「建材」，影響器官運(yùn)作與健康狀態(tài)，健康不是等生病後才補(bǔ)救，「你今天吃的食物，決定3個(gè)月後的細(xì)胞健康」人體由約60兆個(gè)細(xì)胞組成，這些細(xì)胞不斷新陳代謝，依賴(lài)營(yíng)養(yǎng)素來(lái)維持功能，例如：

●腸道細(xì)胞：每2-3天更新一次，營(yíng)養(yǎng)不足易引發(fā)腸胃問(wèn)題。

●皮膚細(xì)胞：每28天更新一次，飲食不當(dāng)可能導(dǎo)致痘痘、暗沉、老化加快。

●紅血球：壽命約120天，若缺乏鐵質(zhì)，恐導(dǎo)致貧血、疲倦。
 

6大類(lèi)食物、6大營(yíng)養(yǎng)素 缺一不可

洪泰雄提醒，營(yíng)養(yǎng)攝取應(yīng)涵蓋全穀雜糧類(lèi)、豆魚(yú)肉蛋類(lèi)、乳品類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、油脂與堅(jiān)果種子類(lèi)，並確保碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水等6大營(yíng)養(yǎng)素充足。
 

若長(zhǎng)期挑食、營(yíng)養(yǎng)不均衡，可能影響血液健康，例如：紅血球需要鐵來(lái)運(yùn)送氧氣，缺乏恐導(dǎo)致貧血、頭暈、疲勞；白血球依賴(lài)蛋白質(zhì)與維生素C維持免疫功能，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)容易生?。?/span>血小板需要維生素K來(lái)幫助止血，缺乏時(shí)傷口不易癒合?！赋藻e(cuò)食物，免疫系統(tǒng)就會(huì)變?nèi)?，讓疾病找上門(mén)！」
 

抗氧化飲食助抗病 飲食習(xí)慣決定健康

吃太少導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，身體無(wú)法修復(fù)與運(yùn)作，變得疲憊、代謝變慢；吃太多則導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，脂肪堆積，變胖、發(fā)炎、增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)。許其計(jì)算卡路里？不如學(xué)會(huì)均衡飲食，每天選擇對(duì)的食物！
 

洪泰雄建議，多攝取蔬果、堅(jiān)果、綠茶等抗氧化食物，有助對(duì)抗自由基，降低發(fā)炎與老化風(fēng)險(xiǎn)。此外，每日至少攝取2000ml水，確保新陳代謝順暢，讓細(xì)胞能正常運(yùn)作。他強(qiáng)調(diào)，「你的身體就是你吃出來(lái)的！」身體健康不應(yīng)等生病後才補(bǔ)救，而是從日常飲食開(kāi)始調(diào)整，才能預(yù)防各種疾病。

 

洪泰雄建議，多攝取蔬果、堅(jiān)果、綠茶等抗氧化食物，有助對(duì)抗自由基，降低發(fā)炎與老化風(fēng)險(xiǎn)；圖為示意圖。（圖取自freepik）

健康警訊：排便、皮膚、免疫力都是指標(biāo)

除了飲食內(nèi)容，洪泰雄也提醒民眾關(guān)注自身健康警訊，如排便狀況、皮膚狀態(tài)、免疫力等，這些都是飲食是否均衡的關(guān)鍵指標(biāo)。例如：

●排便通暢、形狀正常：代表膳食纖維與水分充足，腸道健康。

●便秘或腹瀉：代表腸道菌群失衡，飲食需調(diào)整。

●皮膚暗沉、長(zhǎng)痘：代表可能是營(yíng)養(yǎng)不均衡或缺乏抗氧化食物。

●免疫力低下、易感冒：代表蛋白質(zhì)與維生素?cái)z取不足。
 

別等生病才重視營(yíng)養(yǎng)！洪泰雄強(qiáng)調(diào)，「食物 = 細(xì)胞的建材，營(yíng)養(yǎng)對(duì)了，身體就健康！」現(xiàn)代人應(yīng)建立「食物即健康」的觀念，避免高油高糖飲食，選擇天然食物，才能真正為自己的健康把關(guān)。

 

洪泰雄指出，免疫力低下、易感冒，可能代表蛋白質(zhì)與維生素?cái)z取不足；圖為情境照。（圖取自freepik）