營養(yǎng)師表示，杏仁和酪梨一樣，含有豐富的單元不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)腦部的血液循環(huán)；圖為情境照。（圖取自photoAC）

雖然大部分武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）確診者只有輕癥，但康復(fù)後又要擔(dān)心可能有「腦霧」等後遺癥影響生活。對此，營養(yǎng)師分享9種超級食物，其中像是杏仁和酪梨一樣，含有豐富的單元不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)腦部的血液循環(huán)。

腦霧成因複雜 恐同時涉及身體、心理因素

越診所整合醫(yī)學(xué)營養(yǎng)師劉馥萱在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">劉馥萱營養(yǎng)師」與個人網(wǎng)站發(fā)文指出，從醫(yī)學(xué)診斷角度來說，腦霧不是疾病，更不是武漢肺炎特有的狀況，更確切來說，腦霧是描述腦部出現(xiàn)一系列認(rèn)知功能障礙的綜合癥狀，這樣的癥狀會影響我們的注意力、記憶力、理解能力，造成腦袋一片空白。

此外，腦霧成因相當(dāng)複雜，像是特定疾病的前兆（如腦部慢性發(fā)炎、偏頭痛、阿茲海默癥、甲狀腺疾病、糖尿?。⒑蔂柮筛淖?、長時間處於壓力環(huán)境、缺乏睡眠、飲食不規(guī)律、不均衡等都可能是導(dǎo)致腦霧的潛在原因。

 

營養(yǎng)師表示，長時間處於壓力環(huán)境、缺乏睡眠，都可能是導(dǎo)致腦霧的潛在原因；圖為情境照。（圖取自photoAC）

9種超級食材 幫助維持大腦健康

劉馥萱表示，這幾年隨著臺灣確診人數(shù)升高，發(fā)生長新冠（Long COVID）的人數(shù)也越來越多，約10至20％曾確診的患者會有長新冠癥狀，其中出現(xiàn)疲倦、腦霧的比例超過60％。若想改善腦霧，她整理出9種能夠支持粒線體功能的超級食物，幫助大家從腦霧中走出來，找回健康又高效的工作狀態(tài)。

●菠菜：波菜中含有豐富的維他命、礦物質(zhì)外，還富含最重要的抗氧化物質(zhì)，像是類黃酮、穀胱甘肽、維生素C和維生素E，幫助粒線體對抗自由基的氧化。

●海藻：海藻含有豐富DHA，是對大腦活化很有幫助的營養(yǎng)成分，另外還含有硒與鎂這些抗氧化營養(yǎng)素，是粒線體作用的過程中不可或缺的礦物質(zhì)，相比一般蔬菜，海藻的硒與鎂含量整整多了10倍以上。

●鮭魚：鮭魚同樣是重要的DHA來源，可以維持大腦健康的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn)，吃較多DHA含量高的魚，能夠擁有更健康的腦力。而鮭魚也能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可作為體內(nèi)合成穀胱甘肽的原料。另外也提供高含量的輔酶Q10，會參與粒線體能量製造，讓能量代謝過程更流暢。

●芭樂：芭樂含有維生素C（強(qiáng)效抗氧化劑），且維生素C含量比檸檬還高，可說是臺灣水果界維生素C之王。

●苦茶油：擁有「東方橄欖油」之稱的苦茶油，其實(shí)也是很棒的油類來源，苦茶油富含維生素E和單元不飽和脂肪酸，這些優(yōu)異的抗氧化劑，能有效降低自由基引起的發(fā)炎反應(yīng)。

●綠茶：綠茶當(dāng)中最有名的植化素就是兒茶素，屬於類黃酮素的1種，也是超級抗氧化高手，能活化抗氧化轉(zhuǎn)錄因子NrF2，減少粒線體遭受氧化傷害，具有保護(hù)神經(jīng)的功效。

●酪梨：酪梨是國內(nèi)外都非常推崇的超級食物，含有優(yōu)質(zhì)的單元不飽和脂肪酸，有助於促進(jìn)血液循環(huán)，將更多氧氣輸往腦部，酪梨還富含維生素E、穀胱甘肽，幫助其他抗氧化植化素吸收，此外，國外研究顯示，酪梨也能增進(jìn)健康年長者的認(rèn)知機(jī)能。

●花椰菜：花椰菜同樣也是常駐排行榜的超級食物，可說是護(hù)腦、護(hù)肝的好幫手，花椰菜中含有蘿蔔硫素、I3C等植化素與穀胱甘肽，可以提升抗氧化力，同時還含有膽鹼，可以幫助神經(jīng)細(xì)胞傳遞，過去也有研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜能夠延緩認(rèn)知功能的退化。

●杏仁：杏仁和酪梨一樣，含有豐富的單元不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)腦部的血液循環(huán)，另外還富含鈣、鎂、鉀等幫助神經(jīng)傳導(dǎo)的營養(yǎng)素，以及維生素E、穀胱甘肽這些抗氧化營養(yǎng)，對於記憶力與專注力的維持來說，是不可或缺的超級食物。