苗栗醫(yī)院營養(yǎng)師謝佳恬（右二）為各小組採購的食材分析講評。（苗栗醫(yī)院提供）

地中海飲食是全球知名的健康飲食類型，衛(wèi)福部苗栗醫(yī)院為促進(jìn)員工健康，結(jié)合苗栗縣政府衛(wèi)生局「推動慢性病預(yù)防管理及健康促進(jìn)整合計(jì)畫」專案，今天由營養(yǎng)師帶著院內(nèi)員工，到超市實(shí)際採買健康食材，藉此讓員工認(rèn)識地中海飲食，並落實(shí)於生活中。

營養(yǎng)師謝佳恬表示，近年來的研究指出，地中海飲食是透過攝取未精緻的全榖雜糧類，來補(bǔ)充身體需要的維生素B群與礦物質(zhì)，以及多樣且多色的蔬菜與水果，可以提供具有抗氧化作用的植化素，增加身體的保護(hù)力。另外每週攝取至少2份魚貝類、豆類及其製品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以作為身體製造免疫細(xì)胞的原料。透過簡單的食物選擇，就可以增加身體的免疫力，並減緩長新冠的影響，是現(xiàn)在主推的健康飲食。

謝佳恬進(jìn)一步說明，地中海飲食是1種強(qiáng)調(diào)多吃原態(tài)且健康的食物，如當(dāng)季當(dāng)令的蔬菜與水果、未精緻全榖雜糧、適量攝取白肉類（如魚貝類、禽類），減少紅肉類（如豬肉、牛肉）、精緻糖類的簡單易執(zhí)行的飲食方式，不同於許多飲食原則在意分量，地中海飲食是1種提醒民眾要選擇好食物的飲食模式，鼓勵全家人可以一起執(zhí)行的健康飲食模式。

苗栗醫(yī)院院長李明輝補(bǔ)充，醫(yī)院餐廳從前年起就推出「地中海飲食日」，每週一、三、五，提供員工地中海飲食午餐，並持續(xù)結(jié)合衛(wèi)教與實(shí)作活動，讓員工不只在醫(yī)院工作時(shí)可以吃到健康的食物，更期許能夠把健康食物選擇的概念帶回家，增進(jìn)家人的健康。