▲營(yíng)養(yǎng)師指出，食用鮭魚可補(bǔ)充維生素 D。（本報(bào)資料照）

保健食品是不少民眾補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的方式，但營(yíng)養(yǎng)師提醒，維生素D可分為活性與非活性，可從藥粧店等通路取得的是非活性維生素D，進(jìn)到人體依個(gè)人需要轉(zhuǎn)換運(yùn)用，以更年期後骨質(zhì)疏鬆的女性，行動(dòng)不便、無(wú)法外出曬太陽(yáng)及飲食有禁忌、難以從食物補(bǔ)充等3大類對(duì)象，較需要額外購(gòu)買強(qiáng)化補(bǔ)給，強(qiáng)調(diào)取得維生素D最主要的管道仍是曬太陽(yáng)，建議每天可曬15分鐘以上。

每天至少曬15分鐘

國(guó)家衛(wèi)生研究院近日發(fā)表研究指出，長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素D恐增加失智癥罹患、惡化風(fēng)險(xiǎn)，引發(fā)不少討論。中華民國(guó)營(yíng)養(yǎng)師公會(huì)全聯(lián)會(huì)常務(wù)理事陳珮蓉表示，該研究鎖定對(duì)象使用活性維生素D，此需醫(yī)師處方，屬於藥品等級(jí)，臨床主要提供給透析等腎功能不佳患者；至於市售保健食品，則是非活性維生素D，屬於食品等級(jí)，進(jìn)入體內(nèi)，身體會(huì)視需求調(diào)控轉(zhuǎn)換運(yùn)用。

陳珮蓉說(shuō)明，維生素D最重要的來(lái)源是曬太陽(yáng)，但現(xiàn)代人可能早出晚歸，或是擔(dān)憂疫情較常待在家中，造成接觸陽(yáng)光時(shí)間變短。若要從食物中補(bǔ)充，可選擇鮭魚等高脂魚類，或是動(dòng)物肝臟、蛋黃等，只是有些人吃純素，連蛋都不碰，或是老年人礙於三高問(wèn)題有飲食禁忌，不適合攝取高脂食材，就會(huì)限縮取得管道，造成維生素D不足。

陳珮蓉指出，購(gòu)買市售保健食品補(bǔ)充維生素D，並非人人需要，民眾應(yīng)該思考「真的缺乏維生素D嗎？」，通常以女性更年期後往往有骨鬆問(wèn)題，或是長(zhǎng)者行動(dòng)不便、無(wú)法外出曬太陽(yáng)，或是飲食有限制，難以足量攝取等，相對(duì)較適合額外利用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品。若希望了解自己的維生素D濃度，也可自費(fèi)檢測(cè)。

保健食品 非人人需要

陳珮蓉強(qiáng)調(diào)，能動(dòng)能走的族群，取得維生素D仍以曬太陽(yáng)為主，建議每天至少15分鐘以上。

至於維生素D與失智癥的相關(guān)性，陳珮蓉指出，國(guó)衛(wèi)院研究成果可以參考，但仍需思考罹患失智癥不是單一營(yíng)養(yǎng)素問(wèn)題，尚涉及飲食、運(yùn)動(dòng)、人際互動(dòng)等層面，若有中風(fēng)、心血管病史也可能影響，建議預(yù)防之道可選擇「麥得飲食」，特色為抗氧化、抗發(fā)炎，並且養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，以及保持與人交流。