營(yíng)養(yǎng)師表示，新冠疫情升溫，建議日?？裳a(bǔ)充6大營(yíng)養(yǎng)素，如雞肉、馬鈴薯等富含維生素B6，多補(bǔ)充有助免疫細(xì)胞增殖；示意圖。（圖取自freepik）

近期新冠疫情不斷升溫，除了做好基本防護(hù)外，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是對(duì)抗病毒侵襲的好方式。營(yíng)養(yǎng)師楊哲雄表示，面對(duì)新冠疫情猛烈，除基本洗手、戴口罩、打疫苗防護(hù)外，日?？山逵娠嬍逞a(bǔ)充維生素C、D、B6、鋅、鐵、硒等6大營(yíng)養(yǎng)素，除可提升自身營(yíng)養(yǎng)，也能強(qiáng)化免疫力。

補(bǔ)充硒有助活化免疫系統(tǒng)

好食課營(yíng)養(yǎng)師楊哲雄（Oliver）於臉書粉專「好食課」發(fā)文表示，確診新冠可能帶來喉嚨不適、低燒多日等不適癥狀，想避免染疫，可藉由攝取以下增強(qiáng)免疫營(yíng)養(yǎng)素的方式，做好預(yù)防功課。

●維生素C：調(diào)節(jié)先天及後天免疫功能，有助免疫細(xì)胞分化及增殖。缺乏維生素C會(huì)使宿主更容易受感染；建議攝取芭樂、奇異果、小番茄、木瓜、甜椒、苦瓜。

●維生素D：維生素D的代謝物可誘導(dǎo)自噬，減少急性呼吸道感染及肺炎發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素D與呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)；日?？沙詴袂?strong>香菇、強(qiáng)化牛乳、鮭魚、蛋。

●維生素B6：此營(yíng)養(yǎng)素可透過協(xié)助免疫細(xì)胞增殖，活化先天及後天免疫系統(tǒng)；此外，也參與蛋白質(zhì)代謝，幫助維持免疫功能；推薦可吃雞肉、馬鈴薯、牛肉、糙米。

●鋅：影響免疫細(xì)胞，如：中性粒細(xì)胞及自然殺手細(xì)胞的發(fā)育及活性，有助身體抵禦外來病菌；牡蠣、甲殼類、南瓜籽、牛肉、糙米等，都是飲食好選擇。

 

營(yíng)養(yǎng)師指出，糙米含維生素B6、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素，有益抵抗外來病菌、清除病原體、活化免疫系統(tǒng)，推薦攝取以增強(qiáng)免疫力；示意圖。（圖取自photoAC）

●鐵：有助淋巴細(xì)胞的分化及增殖，並透過產(chǎn)生活性氧物質(zhì)來清除病原體；可吃鴨血、豬血、豬肝、莧菜、黑豆、牛肉等食物補(bǔ)充。

●硒：幫助活化免疫系統(tǒng)，缺乏硒會(huì)導(dǎo)致免疫力降低，容易二度感染，或病毒於體內(nèi)感染更為嚴(yán)重；建議可吃鮪魚、糙米、巴西堅(jiān)果、牛肉、蛋。

楊哲雄提醒，除了靠飲食增加自身抵抗力外，最重要的仍是於行動(dòng)上做好自我防護(hù)。疫情升溫期間，仍應(yīng)僅記勤洗手、消毒，出入公共場(chǎng)域最好都配戴口罩及保持社交距離，並定期補(bǔ)打疫苗，以維持抵抗力。

葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報(bào)導(dǎo)〕
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